同じテーマが続いたので今日は違うネタで。
（冷蔵庫の中）
野田琺瑯の保存容器。
野田琺瑯 ホワイト保存容器レクタングル深型 Lサイズ [WRF-L]
使えます～。私は何でも大量に作るので（←大食いだから？？）イチバン使えるのはレクタンのLサイズ深型です。保存容器にこうやって、水性ペンでメモ書き出来るところがいいでしょう？？ブログでアップするつもりではなかったので、字が走り書きで汚いのですが、ご容赦を。
電子レンジは×だけど、冷凍庫も直火もオーブンもオッケー。優秀です。第一に琺瑯の白さが美しくてうっとりです。
作ったものはこうやって保存容器に入れて冷蔵庫にガンガン、詰め込んでいきます。
おかずにサラダがやたら多いんですよねぇ・・・・。
続きにて、3種の簡単サラダのレシピを覚え書きしています♪
枝豆のひろうすはパルシステムの冷凍の物を味付けしただけで、私が作ったものではないのですが、他は大量に作ったおかずたちです。
肉が嫌いなのでどうしても野菜が多いんです。
子どもに野菜をいかに食べさせるか、ココにエネルギーを費やしています。
＋基本的に「色」にこだわりが強いらしく、おかずも無意識のうちに色にこだわってしまう・・・。
それがデリ風のおかず作りメインになってしまった原因かも。
★きゅうりの中華風サラダ
きゅうり 2本
ハム 4～5枚
カニかま 4～5本
葱 5センチくらい
しょう油 大さじ1
サラダ油（菜種油） 大さじ1
葱はみじんぎりで他は全て千切り。しょう油とサラダ油で和えてできあがり♪
さっぱりしつつ、しっかり味もあり、子ども達もお代わり！の夏に嬉しいサラダ。今日紹介の3種の中では地味に見えますね・・・。
★アボカドとトマトとグレープフルーツのサラダ＜＜クックパッドのこちらレシピより
アボカド 1コ
トマト 1コ
グレープフルーツ 1/2コ
オリーブオイル 大さじ２
塩 少々
クックパッドに素敵なレシピがあったので・・・。こちらで書いたのはもしレシピが削除されたら悲しいからです。
アボカドのこってり。トマトとグレープフルーツのさっぱりがアンビリーバボーの世界です。見栄えも美しい。さっぱりとしたサラダ。グレープフルーツを使っていてもデザートでなくサラダです。おかず、おかず・・・・。
アボカド、トマトはキューブ状に。グレープフルーツも一口サイズに。
後はオリーブオイルとお塩で和えます♪
★ひじきと春菊と豆のサラダ
乾燥ひじき 20g
豆ミックス １カップくらい
春菊の茎のみ 一袋分
紫玉葱 1/2コ
パプリカ赤 1/2コ
寿司酢 大さじ2
サラダ油（菜種油） 大さじ2
塩 少々
乾燥ひじきは戻します。春菊は茎のみをみじん切り。紫玉葱もみじん切りにして水にしばらくさらしておきます。パプリカも粗みじん切り。
後は豆ミックスも加えて、寿司酢、サラダ油を混ぜて塩加減します。ひじきのマリネですね。
難しい凝った料理は出来ませんが、加熱しないサラダは調理時間も短く手間もかかりません。
日中出掛けていてなんの準備もなくても手早く料理できてしまいます。
サラダ。ばんざ～い！！
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コメント (2)
あおいさん こんにちは〜
アボカドとトマトとグレープフルーツのサラダ
食べたくって、材料を買って来ました
おいしそう♪
サラダが作ってあれば、楽そうですね。
あおいさんの料理は色合いが、ほんとに
美味しそうなんですよねー。
（だから、作ってみたくなるんです）
下の子（１才４ヶ月）にアレルギーやら、
アトピーも？あって、あおいさんのアーカイブスも
読ませてもらってます。いろいろ参考になります。
ありがとうございます。
投稿者:Pixiehat | 2010年6月 5日 17:27
★Pixiehatさん
自己満足記事なのかな？と最近のブログを書きながら思うこともしばしばなんですが、励みになります！！ありがとうございます！ 私の作っているもの、本当に簡単なものばかりなので、良かったら試してみて下さい。
ブログで載せているレシピの大半は自分でもリピート率が高い物が多いです。自分の記事を見ながら作るときも多いので。（笑）
お子さん、アトピーやアレルギー、苦労されているんですね。娘は本当に酷かったので、その頃は行き詰まっていました。出口がない迷路の中にいるようで。その頃からブログを書いていれば良かったと思うことがあるんです。お子さんが痒がったりして休めないこともあるかと思いますが、うちの娘、米、小麦、卵にアレルギーがあり、油も除去していました。小学校の給食をどうしたものだろうと、年中さんまでは思っていたんです。今はなんでも食べられます！
アトピーはまだありますが、だいぶ軽くなりました。思春期頃に体質が大きく変わると良くなることが多いとも国立病院の先生に励まして貰いました～。
コメント頂いて私も元気がでます！また頑張ります♪
投稿者:あおい
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2010年6月 5日 23:39