超簡単。おもてなしにも。　メキシカン風ライス
イマドキのあおい　雑貨＆雑多なまいにち

• タコ・シーズニング
• 牛挽肉
• タコ・ソース(ミディアム)
• レタス・キャベツ・ピーマン・パプリカなど　千切りでたくさん用意
• トマト　1センチ角くらいに切る
• ピザ用チーズ
  
  

タコ・シーズニング1袋で挽肉５００ｇが目安ですが、多量になってしまうので、今日は半量を使いましたが、それでも大人4人分くらいあります。タコ・ソースも使ったのは半瓶です。ピザ用チーズは結構たくさん使いました。１５０〜２００ｇくらい。トマトは1個。キャベツは半個使いました。家にあるもので作ったので、牛→豚に変更してしまいました。（作り方)

1. 挽肉を炒める。
2. 挽肉の油をとり、シーズニング1袋を加え、水２００ｃｃで水気がなくなるまで10〜20分弱火で炒める。その際蓋はしない。
   
3. 水気を飛ばしている間に野菜を刻みます。ご飯に混ぜるので細かく刻んだほうが良いですよ。私の場合は千切りしています。カット野菜を使ったら時間は短縮できますね。トマトは1センチ角に切ります。 
4. 炊き立てご飯にシーズニングで炒めた挽肉、ピザ用チーズを加えて、刻み野菜を加えます。トマトは最後に飾り用の分を残して一緒に混ぜます。ピザチーズは多めにすること！！
   
5. タコ・ソースは子どもにはちょっとスパイシーなので、子ども用はチーズを多めにして、大人の分だけタコ・ソースを加えます。辛さは3段階だけど私はミディアムにしました。辛さはソースの量で調節。少ないとメキシカンにならないです。
6. お皿に持って最後に飾り用のトマトものせます。
   

ごめんなさい。ちびちゃんが大泣きだったのでとても撮影にこれないのですがこんな感じです。あっという間にできて、簡単。料理が苦手でもおもてなし料理が出来ます。いかがでしょう？メキシカン、子どもとじゃなかなか食べにいけないですねぇ。うちなんて食物アレルギーがありますから、外食の楽しみはあまりないのです。簡単なおもてなし料理がありましたら、トラックバック大歓迎！！お願いします。